磁盘空间不足。 磁盘空间不足。 使用干冰清洗机彻底清洁木制酿造容器,而不影响啤酒的风味
服务热线:15169006099

网站公告

当前位置:网站首页 > 行业动态

使用干冰清洗机彻底清洁木制酿造容器,而不影响啤酒的风味-行业动态

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2020/09/24 1:18:00 * 浏览: 183
干冰洗衣机用于清洁木制的酿造容器。测试设备:TC45M-V2优点:与以前使用臭氧水的方法相比,它可以更有效地清洁水箱内部。在不影响葡萄酒口味的情况下,从容器内部清除酿酒厂的积聚。外部也进行了清洁,使其更适合酿酒厂的生产。我们从未进行过彻底的清洁,因为我们找不到能够影响葡萄酒风味的工艺。我们需要拆除生产中使用的所有建筑物,以便恢复木酒的质量。简介1892年,著名的爱国华侨实业家张Bi石先生投资300万两白银成立了“张裕酒业公司”,以实现“工业繁荣”的梦想,以及实现这一梦想的序幕。中国葡萄酒产业化开始。 。如今,经过张裕酒业110多年的发展,张裕集团已发展成为中国乃至亚洲的葡萄酒生产和经营企业。截至2004年底,张裕集团的总资产为23.7亿元,净资产为16.6亿元。张裕集团的主要产品包括葡萄酒,白兰地,香槟和保健酒四个系列的数百个品种。其产品在国内市场的综合市场份额超过20%,保持了该行业多年。问题“自成立以来,木材在我们公司的历史中起着重要作用。”张裕集团依靠传统的酿造技术,即使用木制罐进行陈化,因此在中国禁止使用木制酿造船。坦克大约15英尺宽,20英尺高。其中两种由白橡木制成,而第三种则采用巴拉圭的PaloSanto木材制成。在啤酒厂中生产木啤酒的方法更像是酿造然后蒸馏。它依靠啤酒和木材之间的直接接触来添加独特的风味,而传统的酿造方法无法复制这种风味。不幸的是,在大型容器中对啤酒进行多年蒸馏和陈化之后,木材内部的木材被涂覆并积累起来,这开始影响啤酒的质量和风味。该酒厂尝试了几种不同的清洁方法,但重点在于清洁如何影响容器和啤酒的味道。张裕公司的质量控制经理说:“过去,我们使用臭氧水冲洗水箱,但是我们从来没有进行彻底的清洁,因为我们找不到能够影响葡萄酒风味的工艺。” 。 “我们需要清除橡木桶中的所有堆积物,以便恢复木啤酒的质量。我们还需要清洁所有三个木桶的外部,因为工厂参观在我们的企业中非常受欢迎。经过多年的连续使用,储罐出现了磨损的迹象。我们希望为所有客人提供一个清洁的环境,因此清洁内部对于恢复木质陈酿啤酒的生产至关重要,而清洁容器的外部外观也同样重要。 “由于木材现在非常清洁和可重复使用,因此实施更正式的木材库存管理计划,并增加我们的木材生产啤酒的产量。我们将拥有更好的质量和更美味的啤酒。”该解决方案基于葡萄酒行业的联系建议,并与系统进行了干冰喷射。专家。干冰喷射系统以非研磨性干冰颗粒或块的形式使用回收的二氧化碳,用于各种清洁应用。干冰介质在用户控制的速度下用压缩空气喷砂,当被清洁的表面撞击时升华,去除污垢和污染物,而不会留下任何二次废物。用干冰清洗酒桶无需化学溶剂,因为化学溶剂会影响木材的性质。在-78.5度下,干冰已被证明可有效去除霉菌孢子,细菌,真菌和许多其他与酿酒厂有关的问题。干冰喷射还可以去除木材表面的一小层,从而有助于在暴露新鲜木材的同时去除任何霉菌孢子。张裕全球销售经理吉姆•莱瑟曼(Jim Leatherman)表示:“就像清洁酒桶一样,该项目中干冰喷射的主要好处之一是它可以使木材恢复活力。” “使木材清爽将有助于恢复已知的优质木香。” ”这不是传统的清洁工作,张裕集团不会将这个项目交给任何人,”该集团负责人补充说。 “枪管的大小和深度呈现出独特的情况,但是考虑到我们的机组人员和系统对军事和消防员进行了培训,我们已做好充分准备,可以安全有效地提供Z Changyu Group想要的结果。”项目所使用的四名机组人员在三天内完成。干冰喷射过程可有效清除所有内部沉积物。卸下后,用水迅速冲洗出水箱底部。乘员组能够刷新内部的木材并清洁外部,从而为张裕酿酒厂之旅提供了新的面貌。该小组的工作人员总结说:“结果比我预期的要好。” “水箱的外观看起来要好得多,并且由于干冰喷射过程的有效性,我们计划每年至少对该系统重复一次喷射过程。由于木材现在非常清洁和焕发活力,因此实施并制定了更正式的木材罐管理计划。在我们的木制陈酿啤酒的生产中,我们将拥有更好的品质和更美味的葡萄酒。通过使用干冰喷射清洁系统,可以清洁冲泡容器的内部和外部。因此,您可以继续旅行并自豪地酿造木酒,而不必担心会影响品质或口味。